Mititei

Ingrediente:

  • 500 g carne de miel (pulpe), tocată fin
  • 500 g carne de porc, tocată fin
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 1 linguriță boia de ardei dulce
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 1 linguriță chimion măcinat
  • 1 linguriță sare
  • 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • Apă plată (la nevoie)
  • Mălai (făină de porumb) pentru presărat în timpul gătirii

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea cărnii:
    • Într-un castron mare, amestecați carnea de miel și porc tocată fin.
    • Adăugați usturoiul zdrobit, boiaua de ardei dulce, cimbrul, chimionul măcinat, sare, piperul și bicarbonatul de sodiu.
    • Amestecați bine ingredientele până când obțineți o compoziție omogenă.
  2. Framântarea și modelarea:
    • Framântați bine compoziția de carne timp de aproximativ 10 minute pentru a o face omogenă și pentru a elibera aromele.
    • Udați-vă mâinile cu apă și formați mititeii sub formă de cârnați mici, de aproximativ 7-10 cm lungime și 2 cm lățime.
  3. Gătirea:
    • Încingeți grătarul la foc mediu sau folosiți un grill electric.
    • Presărați mălai (făină de porumb) pe suprafața de lucru și așezați mititeii pe ea.
    • Gătiți mititeii pe grătar până când sunt frumos rumeniți pe toate părțile, asigurându-vă că sunt copti uniform.
  4. Servirea:
    • Serviți mititeii calzi, de obicei cu muștar, pâine proaspătă și eventual un sos de iaurt cu usturoi sau ketchup.

Acești mititei vor aduce aroma autentică a bucătăriei românești la masa dvs. Poftă bună!